(記者陳聰明/台中報導)
金門高粱酒酒液,晶瑩透亮、清香純正、入口綿、落口甜、飲後餘香, 因為酒質特殊,目前已逐漸被引用為 調製雞尾酒的聖品。不同的飲用 方式,將能品嚐出金門高粱酒的香、純、甘、冽。
普洱茶達人王高來表示;
53% 容量:1000ml,金門高粱110年春節1000ml 金門家戶配酒是從民國93年起,金門縣政府為了感恩金門縣鄉親的辛勞進而優惠金門百姓的特別高粱酒,請金門酒廠以優惠價格配售予金門公民,此為縣府福利政策之一。
家戶配酒為年滿
18歲以上設籍金門滿一年者,(104年起,地方新首長上任後改制為設籍滿4年者)。每年逢春節、端午、中秋三節日。可向酒廠購買之家戶配售配酒。此酒款是屬於第3~4道釀取「液態發酵」。特別在發酵的過程中另外加入糖體成分來增進糖化效果,與一般固態發酵的「白金龍」不同,口感上更容易入喉,之於台灣消費者是非常適口之酒款。
王高來表示;最適合品嘗金門高粱方法如下;

1.
純飲: 金門高粱酒之香、純、甘、冽原味,由舌尖入喉,真實原味、清香恣意散發,豪情的純飲將能品酌出金門 高粱酒的道地風味。
2.
冰凍:由於金門高粱酒具有不結凍的特質,故冰鎮後的金門高粱酒,減少了酒精的刺激,減緩嗆味,入喉更順口, 酒香更清冽,炎夏飲用時別有一番滋味。
3.
熱飲:金門高粱酒經稍加溫熱後再飲用,酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分較易揮發,故口味將較柔順,香氣 將更濃郁,寒冬酌飲,
4.
可用調味:加冰塊、加礦泉水(冰水)、加熱水、加果汁、加香檳、加果汁、加蜂蜜、加乳酸飲料、加烏梅酒。

   
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