【記者梁金源/臺中報導】
台中大坑地區是盛產麻竹筍的農業產區,為行銷在地農產,台中市政府農業局輔導台中地區農會於7月14日舉辦「黃金玉冷筍宴暨公益活動」,將高品質的黃金玉冷筍製成創意佳餚,只要民眾訂一桌,就相對捐出500元給弱勢團體,以回饋社會。
台中地區農會(1)日在寶麗金餐廳舉辦「黃金玉冷筍宴暨公益活動」記者會,台中市政府農業局長蔡精強、台中果菜公司董事長賴溪松、台中地區農會理事長劉水源、常務監事張隆義及總幹事廖述宗等人均出席宣傳,現場並示範製作「彩虹竹筍飯糰」及「筍香黑米鴨肉飯」等手作創意料理。
農業局蔡局長表示,每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節,北屯地區種植面積315公頃,年收穫量為3,939公噸,為台中重要的竹筍產區。麻竹筍質嫩且口感清脆鮮甜,可透過專業的3至5℃冰水預冷保鮮流程,延長竹筍的保鮮度與保鮮期限。麻竹筍本身為低熱量、富含膳食纖維的營養食材,在炎熱的夏季中更有消暑功能,期能透過這次活動推廣麻竹筍,提升農民收益。
圖說:農業局長蔡精強(右)、台中果菜公司董事長賴溪松(左)等人示範製作。
(記者梁金源/攝)
  
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