桃竹苗
【記者王俊哲/桃園市報導】
由健行科技大學數位多媒體設計系主辦、桃園市政府青年事務局指導「多媒體培力工作坊-青年與原住民的交流」系列活動的成果發表會,在大溪區南興社區活動中心盛大登場!

「多媒體培力工作坊-青年與原住民的交流」系列活動提供眾多桃園在地熱心青年學子深入社區、體驗原住民文化、認識家鄉,同時付出回饋的管道,從今年9月底至11月底,透過「世界咖啡館」與工作坊等參與式設計模式,讓青年在溝通、互動中學習,並在執行過程中參與社區事務、學會如何欣賞與尊重多元文化。
「多媒體培力工作坊」由魯明德、陳珍妮二位老師帶領青年深入南興社區,探訪多年前落腳當地的原住民;並由羅鴻陞老師指導專業的拍攝手法、後製技術,紀錄與保存原住民的歷史與文化。「世界咖啡館」則賦予學生藉由討論、溝通解決問題的能力,讓青年學子學習如何用公民審議的方式規劃經由彼此互動所產出的方案。
成果發表會則將上述二系列活動的成果作一總結,以多媒體的形式,呈現出講師與青年共同努力的結晶。會場同時還特別邀請鐵份部落的耆老到場,為與會嘉賓導覽原住民工作坊、示範原住民的傳統習俗與文物。
桃園巿青年事務局副局長涂淳惠表示,看到青年貢獻所長,替家鄉、原住民部落付出努力與關懷,是相當難得與值得鼓勵的一件事。

桃園市是公認具備多元文化的年輕城市,維持這種兼容並蓄的特質,一直是各局處致力的目標,而青年則是桃園市保持發展活力最不可或缺的要素之一。青年事務局十分重視青年公共參與、科技發展、多元族群及社區認同等議題,期望透過多元化的活動與形式,從根本型塑青年對於公共事務的參與意願及能力。
此次活動即是由青年事務局補助、共同推動,透過世界咖啡館的學生參與,協助南興社區提出營運規劃,多媒體培力工作坊則是培育學生製作多媒體的能力,藉由記錄原住民的遷移活動,讓學生有機會將理論與實務結合。

成果發表會還邀請到南興里徐福全里長、鐵份部落陳豐財頭目與健行科大數媒系洪瑞文主任等貴賓到場,除了共同欣賞成果影片外,還將分享推動參與式設計的經驗,為其他也有意舉辦相關活動的單位提供建議與指導。
訊息來源:健行科技大學
      
【記者王俊哲/新竹報導】
長年默默為在地弱勢團體奉獻愛心的育達科技大學餐旅經營系,為了讓鄰近的造橋國小附設幼兒園小朋友體驗不一樣的萬聖節,餐旅系師生特地邀請日本壽司協會講師本木美登里蒞校,帶領餐旅系同學一同教導小朋友做壽司,玩得不亦樂乎。

育達科技大學餐旅經營系主任黃秋菊表示,本次餐旅系同學參與公益有別於以往,是邀請造橋國小附設幼兒園小朋友,在萬聖節前夕來到育達科大,在本木美登里壽司講師以及餐旅系50位同學的帶領下,一步一步地完成了自己親手製作的造型壽司,對同學們來說除了向名師習得做壽司技巧外,也格外具有教育意義。
30日在育達科大所舉辦的萬聖節日式創意料理研習活動,30位造橋國小附設幼兒園小朋友們在老師的指導下,認真學做壽司,學方也提供豐盛食材料,小朋友吃著自己製作的壽司,不僅直呼好美味,也相當有成就感。
訊息來源:育達科技大學
    
【記者陳金水/新竹報導】
新竹縣政府為響應中央打造「國家級臺三線客庄浪漫大道」政策,規劃「浪漫臺三線
單車遊竹縣」自行車活動,即將於122日、3日在新竹縣臺三線沿線熱鬧展開。本次活動分為兩大主題,122()「千人漫遊」,規劃了2顆星輕量級騎乘路線,全長29公里,適合平時有休閒騎乘運動習慣的車友參加;起迄點為新埔鎮藝文廣場,沿途騎經新埔與關西小鎮特色景點,結合優質在地產業「關西吳厝柿餅」及「新埔黛安莊園」提供補給站,並與沿線產業合作提供車友優惠折扣,另外沿線遊樂業者「六福村主題遊樂園」及「綠世界生態農場」也一同響應贊助「免費門票」,騎完全程的車友即可參加抽獎,有機會獲得門票等多項好禮。完騎後除領取完騎獎牌、證書、完騎禮外,縣府安排熱鬧舞台表演與特色攤位,讓車友好吃好玩好禮拿不完,活動報名限量1,500名。
12
3()「單車輕旅行」,是由自行車達人領騎走訪臺三線,精心規劃五條單車輕旅行路線,涵蓋關西、橫山、竹東、北埔、峨眉,並結合在地特色DIY體驗課程、客家美食補給與導覽服務,提供高品質單車遊程,民眾可以任選喜愛的路線報名參加,限額300名。
為提升運動旅遊風氣,本次活動縣府更推出加碼好康,凡參加者上述任一項活動者即可獲得「浪漫臺三線
單車遊竹縣」限量經典運動毛巾及活動T-shirt。活動豐富多元好康獎不完,歡迎民眾共襄盛舉,一起來慢遊品味臺三線。
「浪漫臺三線
單車遊竹縣」活動在114()中午12點於伊貝特報名網開放報名,報名期間至1125()截止或報名額滿為止,活動報名費一律250元,詳細活動內容請上新竹縣政府網站
     
  

                                                  

  

 

【記者王俊哲/新竹報導】
為發揚義民爺愛鄉愛土的精神,新竹縣政府及新竹市政府今
(9)日分別舉辦客家義民祭系列活動,行政院院長賴清德在客家委員會主任委員李永得的陪同下,前往新埔褒忠亭義民廟參加「2017客庄12大節慶-『義魄千秋』哈客創意嘉年華開幕式」,向義民爺致上崇高敬意,並祈願庇佑台灣風調雨順、國泰民安。
李主委接著趕赴新竹市開台金山寺參加「
2017年新竹市客家義民祭」, 期許客家族群秉持義民忠義精神,將客家文化永續傳承。
穿著雨衣戴著帽子,李主委在不停歇的雨勢中仍然跟著挑擔踩街隊伍一路行進至褒忠義民廟,並以主祭官身分向兩百多年前保鄉衛土、犧牲小我的義民爺致敬並祈福。而第一次參加新竹縣義民文化祭的新任閣揆賴院長除表現出對義民精神的崇敬及感謝客家鄉親共同參與,也在致詞時向民眾精神喊話,表示台三線已編列至年度預算及前瞻基礎建設相關預算中,在地方跟中央攜手合作下,浪漫台三線的建設一定指日可成。
在結束祈福大典後,李主委隨即趕往新竹市開台金山寺參加「2017年新竹市客家義民祭」。他在致詞時特別強調,義民爺是客家最重要的信仰中心,也是台灣唯一本土產生的神明信仰,1895年的乙未戰爭中,許多客家先民為了保衛家園,捨身取義,讓後人得有安居樂業、繁榮富庶的生活,這樣的忠義精神也在台灣整體民主發展過程中扮演非常重要的角色。
李主委表示,金山寺在當年乙未戰爭中被摧毀,後來由河洛人集資重建,這代表客家人非常重視自己的文化,而其他族群也從中提供了很大的協助,這正是新竹市非常特別之處。李主委說,新竹市客家人約三成,河洛人雖然比客家人多,但都能相互尊重彼此的文化,同時也因為政府的重視,對多元文化的推動及發展有很大的助益。
2017新竹縣義民文化祭」由新竹市、新竹縣竹北市及竹東鎮的六家聯庄祭典區輪值,今(9)日在新埔義民廟以「哈客創意嘉年華」活動揭開序幕,其中「HAKKA創意挑擔」還特別邀請到剛落幕的世大運金、銀牌選手一同參與,場面活潑熱鬧,當日下午鬧熱活動包含褒忠橋放水燈、結合義民忠勇精神與運動風氣的勇士路跑、「客家義民之夜」晚會活動等;明(10)日上午10點起在義民廟內舉行義民爺祈福大典、交接值年總爐主、獻午供,傍晚於六家祭典區舉辦普渡宴客、客家戲、收孤、大士爺羽化;最後在912日恭送義民爺聖駕回鑾後結束今年祭典。
2017年新竹市客家義民祭」系列活動,則以「共下有義思」為主題,活動從823日開跑,以老照片展覽、義民爺講座及古戰場巡禮導覽活動做為前導,受到民眾熱烈迴響。重頭戲於今(9)日登場,自上午10時的「義起來鬧熱」挑擔踩街活動、「義起食福」食福宴、「義起展藝」才藝擂台及下午630分的「義起賞樂」音樂會,歡迎共下參與客家義民祭系列活動,
體驗客家人淳樸、敦厚、熱情、好客的文化。

訊息來源:客家委員會
    
【記者黄維浩/桃園市報導】
桃園市政府客家事務局今
(23)日於桃園市萬能科技大學舉辦「米篩目工作坊」,邀請萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院廖成文副院長及客家料理職人程建霖師傅(開創全臺唯一客家美食必修課)現場教學,講解米篩目緣由並指導參與學員如何製作米篩目,吸引上百位餐飲系大專生及餐廳業者踴躍報名參加。
傳統客家米篩目須先將在來米泡水磨漿,做成粄糰置於米篩上搓揉,透過網篩讓米漿從網篩落下,跳入滾水中慢慢孕育成型,因而稱之米篩目,一般也以米苔目稱之。手工製的客家米篩目彈力非常夠,一般機器製作的普通米食無法取代,現代製作米篩目的時候可能會添加太白粉、地瓜粉、樹薯粉來增加口感,真正純米製作的米篩目要前往傳統客庄或是找到沿襲古法製作的老師傅才有機會品嘗。
臺灣2030年代的農業社會,凡遇稻穀成熟的收稻季節,稻田主人會在早晚兩次的休息時間準備米篩目請收榖農民享用,作為補充體力的點心。
米篩目也是一種可以多元運用的客家傳統食材,主廚今天現場示範三種米篩目料理,湯米篩目是加入紅蔥頭、香菇、蝦米及韭菜等煮出的湯頭為底吸附香醇滋味的傳統吃作法;
炒米篩目是以爆香及醬油的台式作法,還有最常見的糖水甜米篩目是夏天最冰涼爽口的甜點。米篩目不論從冰品、熱湯、宵夜到乾米篩目都好吃且易於消化食用,是客庄常見且老少咸宜的料理食材。

本次工作坊希望透過教導學員手作客家米篩目的方式傳承傳統客家美食與文化,從食材的本質歷史了解客家菜系的發展,體會客家人樸實勤儉的精神,在場學員也在製作過程中感到十分新奇有趣,尤其自製的米篩目冰特別好吃;825日還有一場烏龍麵工作坊,邀請到日本香川烏龍麵職人進行示範教學,教導學員以手揉腳踏的方式製作出道地烏龍麵,期望藉由台日的飲食文化交流激發出創意美食新火花,為客家文化與美食開創新視野。
826日於桃園火車站舊站舉辦的「2017北區客家美食料理比賽」,除精彩的「戰醬料理大賽」決賽外,現場還有「米篩目PK烏龍麵」臺日交流賽、客家特色商品展售市集、米篩目DIY體驗區、美食文化專區以及藝文表演等精彩活動,有興趣民眾不要錯過!
訊息來源:萬能科技大學
              
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